การแนะนำสแตนเลสเกรดอาหาร

ตามรายงานล่าสุดที่ออกโดยคณะกรรมการสุขภาพและการวางแผนครอบครัวแห่งชาติของจีน เรื่อง "มาตรฐานสุขอนามัยสำหรับภาชนะสแตนเลสบนโต๊ะอาหาร" (GB 4806.9-2016) ระบุว่า สแตนเลสเกรดอาหารจะต้องผ่านการทดสอบการเคลื่อนย้ายเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของผู้บริโภค

การทดสอบการเคลื่อนย้ายเกี่ยวข้องกับการจุ่มวัสดุสแตนเลสในสารละลายจำลองอาหาร ซึ่งโดยปกติจะเป็นสารละลายกรด เป็นระยะเวลาที่กำหนด การทดสอบนี้มีจุดประสงค์เพื่อตรวจสอบว่าองค์ประกอบที่เป็นอันตรายใดๆ ที่มีอยู่ในภาชนะสแตนเลสถูกปล่อยออกมาในอาหารหรือไม่

มาตรฐานดังกล่าวระบุว่าหากสารละลายไม่แสดงการตกตะกอนของสารอันตรายทั้ง 5 ชนิดเกินกว่าขีดจำกัดที่อนุญาต ภาชนะสแตนเลสสามารถจัดเป็นภาชนะสำหรับใช้บนโต๊ะอาหารได้ ซึ่งจะทำให้ภาชนะสแตนเลสที่ใช้ในการเตรียมและบริโภคอาหารปราศจากอันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้

สารอันตรายทั้ง 5 ชนิดที่นำมาทดสอบในการทดสอบการอพยพ ได้แก่ โลหะหนัก เช่น ตะกั่วและแคดเมียม รวมถึงสารหนู แอนติโมนี และโครเมียม ซึ่งหากมีสารเหล่านี้อยู่ในปริมาณมากเกินไป อาจทำให้ปนเปื้อนอาหารและส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ได้

ตะกั่วเป็นสารพิษร้ายแรงที่สามารถสะสมในร่างกายได้ในระยะยาวและก่อให้เกิดปัญหาด้านสุขภาพที่ร้ายแรง โดยเฉพาะในเด็ก แคดเมียม ซึ่งเป็นโลหะหนักอีกชนิดหนึ่ง มีฤทธิ์ก่อมะเร็งและอาจทำให้ไตและปอดเสียหายได้ สารหนูเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นสารก่อมะเร็งที่มีฤทธิ์รุนแรง ในขณะที่แอนติโมนีมีความเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ โครเมียมแม้ว่าจะเป็นธาตุที่จำเป็น แต่ก็สามารถเป็นอันตรายได้หากมีปริมาณสูง ทำให้เกิดอาการแพ้ผิวหนังและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ

การทดสอบการเคลื่อนย้ายเป็นสิ่งสำคัญในการรับรองความปลอดภัยของภาชนะสแตนเลส เนื่องจากเป็นการรับรองว่าวัสดุที่ใช้ไม่ปล่อยสารอันตรายลงในอาหารที่สัมผัสกับภาชนะเหล่านั้น บริษัทที่ผลิตภาชนะสแตนเลสต้องปฏิบัติตามมาตรฐานนี้เพื่อให้แน่ใจว่าผู้บริโภคมีสุขภาพดีและมีสุขภาพที่ดี

คณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติและการวางแผนครอบครัวของจีน ร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอื่นๆ คอยตรวจสอบและบังคับใช้มาตรฐานนี้เป็นประจำ นอกจากนี้ ผู้บริโภคยังต้องทราบฉลากสำหรับใช้บนโต๊ะอาหารและซื้อภาชนะสแตนเลสจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เพื่อหลีกเลี่ยงสินค้าลอกเลียนแบบหรือไม่ได้มาตรฐาน

โดยสรุป การทดสอบการเคลื่อนย้ายที่กำหนดโดย "มาตรฐานสุขอนามัยสำหรับภาชนะสเตนเลสบนโต๊ะอาหาร" ถือเป็นขั้นตอนสำคัญในการรับประกันความปลอดภัยของอาหาร ผู้บริโภคสามารถอุ่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทุกวันเป็นไปตามมาตรฐานที่จำเป็นและไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ โดยการรับประกันว่าภาชนะสเตนเลสบนโต๊ะอาหารผ่านการทดสอบอันเข้มงวดนี้